月一助産院の、こどもに伝えたいお料理教室♪
今月は、冷凍ストックおかず講座でした！
家事に育児に忙しい毎日、冷凍庫には、常にすぐ使えるものを常備しておきたいですよね。
まずは、冷凍できる食材について。逆に、冷凍に不向きな食材について。
素材のまま冷凍に向いてるもの、調理済で解凍したらそのまま食べられるもの、アレンジできるもの。
素材そのまま冷凍する時も、どんな下処理をしたら冷凍しやすくなるか。
それぞれの食材の特徴も教えてもらえて、勉強になりました！
そして、今回冷凍ストックで作ったおかずは
ピラフの素
カレーピラフ
鶏そぼろ
ゆで鶏
を作りました。
ゆで鶏はとっても簡単！
ゆで鶏を作っている間に、他のメニューを作成。
どれも最小限の調味料で、素材のうまみがしっかり味わえるレシピでした！
何より、本当に簡単でした！
ゆで鶏のお出汁でスープを作り、鶏そぼろはかぼちゃと合わせてあんかけに。
あっという間に完成！
この日はとても暑い日だったので、カレーのスパイスが食欲をそそり、沢山食べられました♪
これは絶対、子ども達はおかわり間違いなしです。
ご参加されたママさんからも
素朴な味付けでこんなにレシピが多く、美味しく作れるのは驚きでした。 冷凍ストックのレパートリーも増えそうです！いつもそのまま冷蔵庫に入れて食品をダメにしがちなので。 子ども達にも安心して食べさせられそうなので、自宅でもぜひトライしてみます！実践を間近に見られて良かったです！ 他の講座も気になります。
冷凍ストックで一番びっくりしたのが、キノコを冷凍する事で、うまみやエネルギーUPするとの事でした！！ さっそく本日のおさらいをしてみます。 いつもありがとうございます＾＾
と喜んで頂けました♪
今回、出産間近の妊婦さんのご参加もあり＾＾ぜひ、これから忙しくなるので、冷凍ストック活用してもらえたらと思います！
次回のお料理教室は、１０月３日（火）１０：００～１３：００です。
次回は、昨年も大好評だった、かぼちゃドーナツやすいとんなどを作ります！
ぜひ、ご参加お待ちしております♪
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